百花蜜系

ハチミツの種類を大きく２つに分けると

「百花蜜」と「単花蜜」に分けられます。

単花蜜とは、ほぼ１種類の花の蜜から取れたハチミツのこと。

アカシア、れんげ、みかんなど取れた植物の名前がハチミツに付けられています。

それとは別に複数の花から取れた蜜のことを百花蜜と言います。

このハチミツは味はまるでギャンブルです。

なぜかって？

だって同じ百花蜜のハチミツでも、味が全くことなるんですもん！！

巣箱に周りに咲いている花から蜜が集められるので、

季節によって異なりますし、同じ花でも地域によって

味に違いがあるからです。

さらに蜜蜂たちがどの花からどの割合で取ってくるのか

コントロールすることが不可能なので、食べてみるまで味がわかりません。

フルーティーな味もあれば、黒糖のようにコクがあるもの

エグ味を感じるものや正直まずいと思うものまで

味の分類をするとしたら１００は超えるでしょう。

それほどまでに多種多様な味を持つこの百花蜜。

あなたの近くで売っている百花蜜は一体どんな味がするのでしょうね？