ハチミツが結晶化してしまうのはなぜ？
それはハチミツの中に含まれているブドウ糖の性質が原因。
ハチミツ次長
ブドウ糖は低温（１３〜１４度）くらいになると、固まる性質があるんだ。
ハチミツの糖は主にこのブドウ糖と果糖の2種類。
ブドウ糖の含有割合が多いと結晶化しやすいんだ！
また、ハチミツに含まれる花粉を核として結晶の粒が作られるから、
花粉の含有量が多いハチミツも結晶化しやすくなるよ。
４０度のぬるま湯に浸けておく（つまりお風呂のお湯）がベストだけど、かなり時間がかかる。手っ取り早い方法は沸騰した手のお湯に瓶ごと突っ込んで放置しておくと小一時間で結晶解除できるよ。